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注意!这种“黑蛋”对你身体影响很大!

注意!这种“黑蛋”对你身体影响很大!

(鹌鹑蛋科学普及)

图片里黑黑的卤鹌鹑蛋你爱吃吗?反正小编是个重度鹌鹑蛋爱好者,可能这个跟小编单身多年,连续保持多年光蛋记录有关系吧,哈哈哈,话归正题,外弹内绵的卤鹌鹑蛋除了好吃,对我们的身体到底会不会有影响呢?到底该不该吃这个黑黑的家伙?

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针对这个问题,小编咨询了云南冬冬零食食品研发中心,据该中心的工作人员介绍,其实任何烹饪手法都会对事物本身营养价值造成一定程度的破坏,但卤制的传统工艺,最大程度的保留了鹌鹑蛋的营养成分,相比较家庭烹饪,冬冬卤鹌鹑蛋一方面采用秘制配方,口味口感更佳,另一方面,采用领先的高水准杀菌锁鲜包装技术,更好的保留了鹌鹑蛋的营养成分,独立包装让消费者可以更加方便快捷的随时享受营养美味。

小小鹌鹑蛋,富含大营养!

俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。而鹌鹑蛋更是其中上品,在营养上有独特之处,故有 卵中佳品、动物中的人参之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。同时鹌鹑蛋的营养价值很高,富含含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

传统工艺好,营养统统保!

中国厨艺博大精深,蒸、煮、煎、炸、炒、烧、卤,都能把鹌鹑蛋做成美味佳肴,而当中兼顾美味营养的,当属卤鹌鹑蛋了,香料清水打底,温火满卤,出锅后颗颗饱满,香气四溢,很多朋友会担心,这样会不会破坏鹌鹑蛋的营养成

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黑蛋虽小,能防过劳!

鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。其中富含的氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。同时鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质,是心血管疾病患者的滋补佳品。

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